Erdbeerbowle mit Ysop

Passend zu den leichten Sommerweinen
und zur Erbeerzeit:
500 g Erdbeeren
3 Stängel Ysop (auch mit Blüten)
50 g Zucker
2 Flasche eisgekühltem Weißwein (0,7 l), z.B. mein leichter Rivaner
1 Flasche gut gekühlter Secco (0,7 l)

Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Ysop abspülen und einige Blättchen an den Seiten etwas anschneiden, damit mehr Aroma austreten kann.
Erdbeeren, Ysop und Zucker mit 1/2 l Weißwein vermischen.
Den Ysop nach ein bis zwei Stunden entfernen und die Bowle mit dem restlichen Weißwein und dem Secco aufgießen.